Cito da fonte: Focus (Mondadori) N° 176 del giugno 2007: Non è detto che il latte che va bene per i vitelli vada bene per l’uomo (…) contiene ormoni (testosterone ed estradiolo) e fattori di crescita (Igf1 o fattori di crescita dell’insulina) utile ad un organismo in via di sviluppo (…) Tutti i neonati digeriscono il latte. Ma finito l’allattamento al seno, nessun mammifero consuma più latte. Anche l’uomo adulto per la maggior parte della sua storia non ha bevuto latte. Questo spiega perché il bimbo svezzato smette di produrre lattasi, l’enzima che consente di digerire il lattosio. Senza questo enzima, il lattosio va nell’intestino dove viene digerito dai batteri che scartano aria producendo meteorismo, crampi e spesso diarrea (….) Oggi, circa il 90% delle popolazioni dell’Europa settentrionale e centrale (…) digerisce il lattosio, mentre circa l’80% delle popolazioni meridionali, italiani compresi, non è “lattasi persistente” e quindi ha ancora difficoltà a digerire il lattosio. Per quanto riguarda le equivalenze di calcio, la stessa quantità di un bicchiere di latte è contenuto in: una tazza di foglie di rapa o di cicoria cotta, in 30 gr di sardine, in 120 gr di farina, in 120 gr di madorle secche, in 3 litri di acqua del rubinetto o in 1 litro di acqua minerale con 300mg/l di calcio (…) E, aggiungo io che ho figli che sono intolleranti, fa produrre muco e quindi tosse secca-grassa-secca, otiti ricorrenti (per cui mia figlia ha avuto anche problemi nello sviluppo del linguaggio), reflusso gastro-esofageo, stitichezza o diarrea, febbriciattola continua. Però, c’è sempre una percentuale di persone che riescono a digerirlo……

Perchè eliminarli se non avete mai avuto problemi di intolleranze? Io sono dell’idea che, se non insorgono problemi di intolleranze, l’alimentazione debba essere il più equilibrata possibile, quindi un po’ di tutto senza esagerare con niente. D’altronde se stiamo a sentire le diverse campane, dovremmo eliminare qualsiasi cosa! C’è il partito contro i carboidrati, quello contro la carne, quello contro la frutta e la verdura se non proveniente da coltivazione esclusivamente biologica… Rimango dell’idea che un po’ di tutto senza eccessi sia la cosa migliore. Ciao! 

Chiaretta, come ho scritto tante volte su whymum, anche noi in famiglia ne facciamo un bassissimo consumo. Mia figlia se assume latticini (formaggi) e soprattutto latte si intasa di muco. La riprova è che magari dopo un po’ che sta bene ricominciamo a essere + elastici con quello che è il menu dell’asilo, ma se capitano gelato, formaggi, ecc. succede che si becchi la tosse, naso che cola, ecc. Allora la migliore cura è proprio tornare a “disintossicarla” x almeno 3-4 giorni e tutto (spesso) rientra. Io sono stata intollerante ai latticini sino alla gravidanza, poi di colpo mi è passato il problema, almeno nelle manifestazioni + evidenti, ma comunque sia non bevo latte, e mangio solo yogurt ogni tanto e parmigiano, che danno meno fastidi di altri latticini. Per il calcio basta mangiare verdure, frutta, frutta secca, bere tanta acqua.. Invece per il latte, ormai bevo solo latte di riso, anche alice, e ora, dopo un po’ di tempo,  mi piace pure;-)!

Ciao,se voi ne fate spesso uso e non vi hanno mai creato problemi perchè spaventarsi tanto?è vero che abusarne tanto ad un adulto fa male per quanto riguarda grassi e colesterolo e se si soffre di mal di testa è meglio non mangiare formaggi, però se vuoi essere più tranquilla chiedi al pediatra,vorrei tanto sapere quali sono gli altri alimenti che sono ricchi di calcio,non mi viene in mente niente.Io personalmente ne mangio,sto attenta perchè sono già ben messa,ma non ci rinuncio perchè in famiglia ho parecchi casi di osteoporosi.