Nuovo pollo e patate
Alimenti leggeri e che possono essere fatti in tante varianti. Così ecco la mia variante, un po’ più saporita…: lessare le patate tagliate a fette grossolane, un po’ più piccole e sottili di quelle fatte al forno. Una volta scolate, sciogliere un filo di burro in padella antiaderente capiente, lasciar soffriggere uno spicchio d’aglio un minuto poi mettere a rosolare e saltare le patate a fuoco medio, non troppo alto! Di solito a me ci vuole una ventina di minuti e poi si rosolano ben bene. Se si vuole aggiungere rosmarino e altre spezie. Nel frattempo salare le fette di petto di pollo e pruzzarci sopra un po’ di limone, tagliarle a stricioline e infarinarle appena appena. Sciogliere una noce di burro e mettere gli straccetti di pollo a fuoco medio. Quando si sono un po’ dorati aggiungere a pioggia un po’ di aceto balsamico e lasciar evaporare a fiamma più alta per un minuto, mescolando. A tutta la nostra famiglia piace molto. E voi avete varianti di pollo e patate?
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ah dimenticavo in entrambe le pietanze va messo anche un po’ di sale!!!
mmmm… Ma che bontà ….
io le fettine di pollo dopo averle infarinate li cucino come te però invece del aceto balsamico ci
metto la panna ( sarà piu pesante però almeno il bimbo mi mangia la carne )
invece le patate crude li taglio rondelle poi nella padella ci metto anche del olio e dello speck ( lo speck ti conviene solo rosolarlo e poi toglielo e rimetterlo verso la fine) e dopo cinque minuti le bagno mezzo bicchiere di birra una volta evaporata le patate saranno pronte ( circa 15 o 20 minuti )
Il petto di pollo lo metto a pezzetti a marinare con uovo sbattuto,succo di 1 limone e sale per almeno un paio di ore,poi lo tolgo dall’uovo,lo passo nel pan grattato e lo metto nella placca del forno con carta da forno,ci metto un piccolo pezzo di burro sopra ad ogni pezzo,bastano 5 minuti per lato,le patate le taglio a pezzi le faccio bollire,quando cominciano ad essere morbide le scolo,le metto in una teglia con olio,sale e rosmarino e finisco la cottura in forno.