Nuovo pollo e patate
Alimenti leggeri e che possono essere fatti in tante varianti. Così ecco la mia variante, un po’ più saporita…: lessare le patate tagliate a fette grossolane, un po’ più piccole e sottili di quelle fatte al forno. Una volta scolate, sciogliere un filo di burro in padella antiaderente capiente, lasciar soffriggere uno spicchio d’aglio un minuto poi mettere a rosolare e saltare le patate a fuoco medio, non troppo alto! Di solito a me ci vuole una ventina di minuti e poi si rosolano ben bene. Se si vuole aggiungere rosmarino e altre spezie. Nel frattempo salare le fette di petto di pollo e pruzzarci sopra un po’ di limone, tagliarle a stricioline e infarinarle appena appena. Sciogliere una noce di burro e mettere gli straccetti di pollo a fuoco medio. Quando si sono un po’ dorati aggiungere a pioggia un po’ di aceto balsamico e lasciar evaporare a fiamma più alta per un minuto, mescolando. A tutta la nostra famiglia piace molto. E voi avete varianti di pollo e patate?
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mmmm… Ma che bontà ….
io le fettine di pollo dopo averle infarinate li cucino come te però invece del aceto balsamico ci
metto la panna ( sarà piu pesante però almeno il bimbo mi mangia la carne )
invece le patate crude li taglio rondelle poi nella padella ci metto anche del olio e dello speck ( lo speck ti conviene solo rosolarlo e poi toglielo e rimetterlo verso la fine) e dopo cinque minuti le bagno mezzo bicchiere di birra una volta evaporata le patate saranno pronte ( circa 15 o 20 minuti )
Il petto di pollo lo metto a pezzetti a marinare con uovo sbattuto,succo di 1 limone e sale per almeno un paio di ore,poi lo tolgo dall’uovo,lo passo nel pan grattato e lo metto nella placca del forno con carta da forno,ci metto un piccolo pezzo di burro sopra ad ogni pezzo,bastano 5 minuti per lato,le patate le taglio a pezzi le faccio bollire,quando cominciano ad essere morbide le scolo,le metto in una teglia con olio,sale e rosmarino e finisco la cottura in forno.
ah dimenticavo in entrambe le pietanze va messo anche un po’ di sale!!!